Schultes Weihnachtsgans

Die Gans von innen und unter den Flügeln mit Salz und Pfeffer würzen.
Je nach Geschmack füllen mit:

• Ausgelassenem Speck, gedünsteten Zwiebeln und Äpfeln
• Backpflaumen und Äpfeln

Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze).

Nach circa 1 Stunde Garzeit die Gans immer wieder mit dem eigenen Sud begießen.
Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit die Gans mit Salzwasser bestreichen und bräunen.
Backzeit: je nach Größe, ca. 4 Stunden

Hierzu schmecken Salzkartoffeln oder Knödel und Rotkohl.